फूलगोभी या ब्रोकली, क्या है सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद?

स्वाद: ब्रोकोली बनाम फूलगोभी
ब्रोकली का स्वाद फूलगोभी से अलग होता है, क्योंकि ब्रोकली थोड़ी तीखी होती है. आप खाने या सलाद दोनों को अलग-अलग तरीके से बना सकते हैं. ब्रोकली को पकने में कम समय लगता है, लेकिन फूलगोभी को पकने में थोड़ा अधिक समय लगता है। ब्रोकली सलाद के रूप में बेहतर होती है।

पोषक तत्व: ब्रोकोली बनाम फूलगोभी
   फूलगोभी की तुलना में ब्रोकली में विटामिन ए, बी6, नियासिन, थायमिन, जिंक, आयरन और कैल्शियम होता है। इनमें एंटीऑक्सीडेंट भी भरपूर मात्रा में होते हैं, जो पेट को कई बीमारियों से बचाते हैं। एक कप ब्रोकली में 31 कैलोरी, 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2.5 ग्राम प्रोटीन और 2.5 ग्राम फाइबर होता है। फूलगोभी में जिंक, मैग्नीशियम, कैल्शियम, ए, ई और बी5 बी6 विटामिन भी होते हैं। इसमें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। एक कप फूलगोभी में 27 कैलोरी, 5.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम प्रोटीन सामग्री और 2 ग्राम फाइबर होता है।

सबसे अच्छा खाना कौन सा है?
ब्रोकोली में फूलगोभी की तुलना में अधिक कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और प्रोटीन होता है। लेकिन इनमें ज्यादा अंतर नहीं है. यही कारण है कि अगर आपको एसिडिटी और गैस की समस्या है या आप अधिक फाइबर खाना चाहते हैं तो ब्रोकली सबसे अच्छा विकल्प है। अगर आप इन दोनों में से किसी एक को अपनी प्लेट में शामिल करने की सोच रहे हैं तो फूलगोभी एक बेहतर विकल्प है क्योंकि इसमें ब्रोकली की तुलना में अधिक कैलोरी होती है।