मर्दाना ताकत बढ़ाने के लिए मुगल बादशाह खाते थे ये दवा, फिर रात भर ...

इस विषय पर कई संकलन हैं, जिनमें मुगल शासकों के स्वादिष्ट भोजन के बारे में कई दिलचस्प कहानियाँ छिपी हुई हैं। पुर्तगाली व्यापारी मैनरिक ने मुगल शासन पर एक किताब भी लिखी है, जिसमें उन्होंने बताया है कि शाहजहाँ ने अपने पूर्वजों की परंपरा को आगे बढ़ाया था और वह भी अपनी पत्नियों और रखैलों के साथ हरम में भोजन करते थे।

किन्नर मुगल शासक और उनके करीबियों को खाना परोसते थे। पहले से तय होता था कि क्या व्यंजन बनेंगे. भोजन पकाने से पहले शाही चिकित्सक यह निर्णय लेता था कि व्यंजन शाही व्यक्ति के स्वास्थ्य के अनुरूप बनाये जाने चाहिए या नहीं।

डच बिजनेसमैन फ्रांसिस्को पेलसार्ट ने भी अपनी किताब 'जहांगीर इंडिया' में मुगलों के खान-पान के बारे में लिखा है। वहीं, मैनरिक ने अपनी किताब 'ट्रैवल्स ऑफ फ्रे सेबेस्टियन मैनरिक' में मुगलों के खान-पान का भी वर्णन किया है।

उन्होंने अपनी किताब में लिखा है कि मुगलों के शाही व्यंजन प्रतिदिन तय होते थे और हकीम शाही खाने में विशेष चीजें और औषधियां शामिल करते थे,